La comida es algo que nadie puede evitar. Con ella nos topamos por lo menos cuatro veces al día. Y mientras para muchos es un sacrificio al cual enfrentarse, para mí es una especie de ritual al que no puedo faltar.
Disfruto de comer con todos mis sentidos. Amo la comida, y aunque a veces quisiera comer menos para no engordar, es algo a lo cual no estoy dispuesta a renunciar. Por eso este libro creo que es perfecto para quienes, como yo, deleitamos los alimentos con una dedicación única.
Se trata de “Cocina para la felicidad”, escrito por los famosos monjes budistas del monasterio Sakya Tashi Ling del Garraf (Barcelona), quienes años atrás tuvieron gran éxito de ventas con un albúm de música chill-out y mantras tibetanos.
El libro es de cocina mediterránea, y cuenta con 113 recetas principalmente vegetarianas, aunque también tiene algunas de carne y pescado.
De acuerdo a sus autores, “según qué ingerimos, tendremos un cuerpo u otro, con una salud u otra, con una forma u otra, con una duración u otra. Por eso mismo, los monjes budistas consideramos que los alimentos son medicamentos y que, desde la más temprana de las edades, se debe educar a los niños en la idea de que todo lo que entra por la boca pasa a formar parte de nosotros mismos”.
“Y es que el budista no concibe comer como un acto independiente de vivir, sino que siempre se fija en qué, cómo, cuándo, dónde, con quién y, sobre todo, con qué intenciones comemos”.
Para imitar ¿no crees?
Vía: Vitonica
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jueves, 6 de diciembre de 2007
Un libro para ser feliz a través de la comida
viernes, 30 de noviembre de 2007
Narda Lepes nos invita a "Comer y pasarla bien"
No soy de las que miran programas de cocina. Aunque amo comer, pero no mucho cocinar, prefiero en la tele ver otras cosas, como moda. Sin embargo, Narda Lepes es una de las pocas cocinaras que llama mi atención.
Me gusta ver su programa en el que viaja, y nos muestra la comida típica de cada lugar. No sólo nos deja contemplar unos lugares increíbles, sino también disfrutar de una comida exquisita, que ella deleita como lo haría yo.
Es una de las cocineras más reconocidas de la Argentina y Latinoamérica, y desde hace casi quince años que se dedica a la gastronomía. Además de trabajar en restaurantes ajenos y propios, programas de televisión, escribe para diversos medios gráficos y es poseedora de una empresa de catering.
Y ahora saca su primer libro "Comer y pasarla bien". Según leí, lo más destacable de esta lectura es que Lepes brinda varias recetas fáciles de hacer y económicas.
Ella firma que “cada vez será más caro comer bien y alimentarse, mucho más”, por eso a través de su libro nos ayuda a prepararnos para “saber elegir”.
Algunos consejos que da es “seleccionar los alimentos por estaciones -no consumirlos sólo cuando el mercado nos los pone muy a mano en las góndolas, porque conservados no tienen el mismo sabor-, fijarnos en la calidad de los alimentos, variar en las comidas y no engañarnos con los mitos que dictaminan lo que hace bien y lo que hace mal”.
Y por último, propone comer sin culpas, así como lo hace ella por televisión, y que tanta envidia (de la sana) me da.
Vía: Perfil
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